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【北京】牛腩炖胡萝卜的做法

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牛肉富含蛋白质,而且脂肪含量少,多吃点不长肉。是女人和孩子的首选肉食。
胡萝卜富含胡萝卜素,和油脂结合,转化成维生素A,有明目的功效。
这是一道简单的牛肉炖胡萝卜,如果想要营养和口感更加丰富,可加土豆、番茄、粉条,或者几刀白菜。这种炖菜,肯定受家里人的喜欢。对了,汤儿可一定要多放点,泡饭吃倍儿香!

食材明细

主料
辅料

牛腩炖胡萝卜的做法步骤

  • 【北京】牛腩炖胡萝卜的做法步骤:1
    1
    牛腩清洗干净,切成3公分左右的小块
  • 【北京】牛腩炖胡萝卜的做法步骤:2
    2
    焯水后捞出入炖锅中
  • 【北京】牛腩炖胡萝卜的做法步骤:3
    3
    撒一把大蒜、一段葱、一颗八角、一块桂皮,倒适量酱油
  • 【北京】牛腩炖胡萝卜的做法步骤:4
    4
    先翻拌均匀,让每块肉都蘸上酱油,再倒入适量热水
  • 【北京】牛腩炖胡萝卜的做法步骤:5
    5
    将炖锅通电,时间先暂时定为两小时,如果肉不烂可再延长时间
  • 【北京】牛腩炖胡萝卜的做法步骤:6
    6
    胡萝卜去皮切成滚刀块
  • 【北京】牛腩炖胡萝卜的做法步骤:7
    7
    待牛肉炖到自己喜欢的口感时,将胡萝卜入锅中,加适量盐,如果水少再加点热水,同炖15分钟左右
  • 【北京】牛腩炖胡萝卜的做法步骤:8
    8
    有营养,味道香

小窍门

没有电炖锅,用普通的砂锅或者炒锅都可以,但要注意小火;
还可以加土豆、番茄、洋葱等同炖,味香营养足。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:电子瓦煲、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   冬季食谱  

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