【天津】什锦白菜
什锦白菜的做法步骤
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1大白菜、香菇、胡萝卜洗干净。腐竹、黑木耳提前泡发 -
2香菇、腐竹切成块,胡萝卜切成片。木耳撕成小朵 -
3大白菜切成块 -
4起油锅,葱姜煸香后木耳、香菇入锅炒 -
5胡萝卜入锅炒 -
6腐竹入锅炒 -
7白菜入锅炒 -
8加白砂糖炒 -
9炒至食材熟,加盐、味精关火 -
10炒均匀即可盛出享用
小窍门
1、食材入锅顺序按熟的难易
2、此菜清淡,不宜添加色重、味重的调味品
3、大白菜是主食材,其他什锦配菜依据自己的偏爱选用。我用的这几种食材跟饭店的什锦白菜选用的食材不是完全相同。
2、此菜清淡,不宜添加色重、味重的调味品
3、大白菜是主食材,其他什锦配菜依据自己的偏爱选用。我用的这几种食材跟饭店的什锦白菜选用的食材不是完全相同。










