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咸肉菜饭

老杨的厨房

咸肉菜饭的做法

3张图片

“在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放。这种上海的咸饭，风味独特，香气扑鼻。今天介绍的就是咸肉菜饭。”

食材明细

主料

咸肉适量
上海青 适量
大米适量

辅料

姜末适量
葱花适量

配料

盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

咸肉菜饭的做法步骤

1
原料图如图所示。
2
青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。
3
锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。
4
放入姜葱，瘦肉，一起炒均匀。
5
倒入青菜翻身即可关火。
6
和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。

小窍门

1，咸肉有盐味，不要放盐。
2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。

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使用的厨具：炒锅

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