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【扬州】蜜豆
蜜豆的做法步骤
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1红豆洗净后提前浸泡一晚 -
2老冰糖用料理机打成细粉（也可以换成白糖）
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3将泡好的红豆倒入电饭煲内胆中，加入适量水，开始烹饪
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4程序结束后看豆子的成熟情况，如果用手一碾就烂，那就可以了，如果还有点硬，那还得重复煮一次
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5红豆煮好后，倒出多余的水分，放入冰糖粉拌匀即可
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6做好的蜜豆放入冰箱冷藏保存，随用随取，不过最好尽快吃完
小窍门
1．红豆泡过之后会熟的更快
2．冰糖粉可换成白糖
3．在烹饪期间，可以时常观察里面的情况，如果水少了，可酌情添加开水
4．红豆煮熟后，如果水比较多，可将多余的红豆水倒到碗里（可以饮用的），再拌糖粉进去
5．如果一个程序没煮熟，可再重复一次
2．冰糖粉可换成白糖
3．在烹饪期间，可以时常观察里面的情况，如果水少了，可酌情添加开水
4．红豆煮熟后，如果水比较多，可将多余的红豆水倒到碗里（可以饮用的），再拌糖粉进去
5．如果一个程序没煮熟，可再重复一次
