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【开封】清汤丸子面

【开封】清汤丸子面的做法

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“家人最喜欢吃的还是面，百吃不厌的面”

食材明细

主料

鸡肉适量
胡罗卜 适量
豆角适量
鸡蛋一个
香菇（水发）适量
葱适量
姜适量

辅料

芝麻油 适量
红酒适量
盐少许
胡椒粉 少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

清汤丸子面的做法步骤

1
鸡肉剁碎，混合水发香菇、葱、姜、胡罗卜碎，加入芝麻油、红酒、盐、胡椒粉调好
2
再加入一个鸡蛋，按一个方向搅打上劲
3
调好，准备汆丸子
4
清水入锅，水似沸末沸时开始下入丸子，待丸子完全浮起后，开大火，煮5分钟，加入胡罗卜、豆角丝，煮开即可。另启一锅，清水下面，煮熟后捞出。
5
捞出面，加入清水丸子汤即成

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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