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【四川】叉烧酱香豆腐

零零落落2011

【四川】叉烧酱香豆腐的做法

7张图片

“大概是遗传，我老爸爱吃豆腐，我也爱吃豆腐~~~~
豆腐的各式各样做法我都爱，麻婆豆腐，家常豆腐，鸡刨豆腐等等~~~
最近我又爱上了各式各样的煎豆腐，炸豆腐~~
这当然得归功于空气翻炸锅~~
既省事又省油，还能一边下厨，一边做自己的事~~”

食材明细

主料

老豆腐 0.5块

辅料

植物油 10g
姜片 2片
大蒜 3瓣
小葱 2颗
蚝油 1勺
叉烧酱 1.5勺
盐 1/3小勺
藤椒油 3毫升

酱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

叉烧酱香豆腐的做法步骤

1
备好食材：老豆腐洗净拭干水分，老姜，大蒜，小葱洗净备用；
2
豆腐切均匀厚薄的片，葱姜蒜分别切末；
3
将姜末，蒜末，蚝油，叉烧酱，盐混合，搅拌均匀；
4
空气翻炸锅放入炸篮，铺上锡纸，刷上一层植物油；
5
放入豆腐块；
6
刷上第3步调好的酱料；
7
合上盖子，接通电源，时间设置为14分钟；
8
豆腐翻面，再刷入酱料；合上盖子，接通电源，时间设置为8分钟；
9
程序结束后，撒上葱花，淋入少许藤椒油；
10
【叉烧酱香豆腐】做好啦。

小窍门

1、豆腐切得厚薄均匀，炸熟的时间才一致；
2、调料可根据自己喜好调整；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：空气炸锅

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