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【湖南】蛋卷

【湖南】蛋卷的做法

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“蛋卷是我家春节必备菜之一。如今成了东北媳妇，这道蛋卷也被列入了东北人家的年夜饭菜单，因为婆婆也爱上了它，哈哈”

食材明细

主料

猪肉馅 300g
鸡蛋 4个

辅料

料酒少许
生抽少许
胡椒粉 适量（可不放）
盐适量
荸荠 3个
葱适量
淀粉适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蛋卷的做法步骤

1
准备材料，葱姜切末
2
将除鸡蛋外的材料全部混合搅打上劲
3
这是搅打上劲的肉馅
4
两个鸡蛋磕入碗中打散
5
平底锅放少许油，放入蛋液
6
小火，两边烙好蛋皮
7
待蛋皮稍微冷却后，把肉馅平铺在蛋皮上
8
把蛋皮底边折起
9
卷起肉馅
10
这是卷好的蛋卷
11
烤箱用蒸汽功能110度30分钟左右
12
蒸熟的蛋卷切开即食，一次可多做几根，冷却后放入冰箱冷冻。吃前稍微解冻再蒸热即可。

小窍门

蒸熟的蛋卷最好冷冻后再切，会切得更漂亮

来自美食天下 star时光的作品

使用的厨具：电烤箱

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