【湖南】蛋卷
蛋卷的做法步骤
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1准备材料,葱姜切末 -
2将除鸡蛋外的材料全部混合搅打上劲 -
3这是搅打上劲的肉馅 -
4两个鸡蛋磕入碗中打散 -
5平底锅放少许油,放入蛋液 -
6小火,两边烙好蛋皮 -
7待蛋皮稍微冷却后,把肉馅平铺在蛋皮上 -
8把蛋皮底边折起 -
9卷起肉馅 -
10这是卷好的蛋卷 -
11烤箱用蒸汽功能110度30分钟左右 -
12蒸熟的蛋卷切开即食,一次可多做几根,冷却后放入冰箱冷冻。吃前稍微解冻再蒸热即可。
小窍门
蒸熟的蛋卷最好冷冻后再切,会切得更漂亮












