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【东北】全麦葡萄干面包

【东北】全麦葡萄干面包的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个
黄油 15g
酵母 3g
盐 1g
牛奶 40g
白糖 20g
全麦面包粉 150g

辅料

葡萄干 20g
表面撒高筋粉 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

全麦葡萄干面包的做法步骤

1
将除黄油外的所有材料放入面包机启动第一次和面程序
2
第一次和面程序结束后，放入黄油启动第二次和面程序
3
第二次和面程序结束后发酵70分钟左右，将面团发至2倍大
4
将面团取出排气，平均分成两份，松弛15分钟
5
取一份面团擀成牛舌状
6
放上葡萄干
7
将面团卷成梭子状
8
放到烤盘中
9
放入烤箱，启动发酵功能，发酵40分钟
10
将发酵好的面包表面用刀划几刀，撒上高粉
11
烤箱预热180度，中层烤20分钟
12
烤好后放烤网上晾凉
13
组织不错哦

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：电烤箱

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