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上校鸡块
上校鸡块的做法步骤
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1鸡胸肉洗净。 -
2将鸡肉剁成肉泥。
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3肉泥中打入一个鸡蛋，加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。
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4顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。
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5肉泥做成长方形块，然后放入冰箱冷冻定型。
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6冷冻过的鸡块沾上鸡蛋液。
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7沾好蛋液的鸡块裹上面包糠。
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8锅中倒油，油五成热时下入鸡块，小火炸。
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9待一面成形后，再将鸡块翻面，炸至两面金黄即可。
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10炸好的鸡块盛入盘中，配上番茄酱。
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