【广东】百香果山药烧排骨
百香果山药烧排骨的做法步骤
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1这道菜用到的百香果,也是这道菜的精华所在。 -
2所需材料:猪小排500g,百香果两个,山药半根,姜蒜适量调料:生抽、砂糖 -
3冷水下排骨,把水烧开,2分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干,这个步骤主要为了去掉排骨的血水和部分油脂。 -
4热锅冷油爆香姜蒜,然后下排骨,翻炒至排骨两面有点焦黄。 -
5加入适量的生抽,继续翻炒。 -
6加入大概两碗的温水,放入切好的山药,盖上盖子中小火焖煮大概20分钟 -
7待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀,然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。 -
8成品图,配上一碗白饭,酸酸甜甜的,开胃又下饭!
小窍门
1、这菜不需要放盐,用了生抽调味
2、砂糖的量根据百香果的酸甜度和个人的口味适量进行调整的,没有特别的限制,
2、砂糖的量根据百香果的酸甜度和个人的口味适量进行调整的,没有特别的限制,








