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【湖南】紫薯芝麻糕的做法

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从小喜欢吃糯米做的食物,尤其是妈妈做的各式各样的糯米点心更是我的心头好。糯米枣糕,糯米糍,糖油粑粑,糯米饼都是我的爱。今天做了一道非常健康的小点心。低糖低脂肪,非常适合减肥的女士们当做下午茶点。成品的颜色实在是非常的惊艳,即使冷却之后食用味道依然不错。内部Q弹软糯,带有蔓越莓的酸甜味儿;外表炒熟的芝麻香香脆脆,好吃到停不下嘴。

食材明细

主料
辅料

紫薯芝麻糕的做法步骤

  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:1
    1
    将所有的食材准备齐全,分量都称量好。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:2
    2
    蒸熟的紫薯加上适量的牛奶放入料理机中,打成细腻的紫薯泥。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:3
    3
    将所有的粉类都放入料理盆中,加入打好的紫薯泥和剩余的牛奶。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:4
    4
    蔓越莓干加上少许的玉米淀粉,拌均匀,使蔓越莓裹上一层玉米淀粉。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:5
    5
    将蔓越莓干倒入到紫薯糊中,翻拌均匀。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:6
    6
    模具中提前刷一层薄薄的植物油,将蔓越莓紫薯糊倒入到模具中
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅中,大火烧开之后,中小火蒸二十分钟。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:8
    8
    将蒸好的蔓越莓紫薯从模具中倒扣出来,两面都撒上熟芝麻。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:9
    9
    切成条状。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:10
    10
    再分割成小块,另外四个面都沾上芝麻。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:11
    11
    装盘。
  • 【湖南】紫薯芝麻糕的做法步骤:12
    12
    甜中带酸,软软糯糯。

小窍门

1、芝麻要先炒熟,这样吃起来才会更香。
2、蒸紫薯糊的时候模具上要盖东西,防止水汽滴落在上面。
来自 美食天下 美食C位 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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