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【烟台】虾皮菠菜面

【烟台】虾皮菠菜面的做法

1张图片

“非常简单易做的一道汤面。加入了虾皮提鲜又补钙。”

食材明细

主料

挂面 80g
菠菜 1把
韭菜 1小把
口蘑 2颗

辅料

盐 3g
大葱一截
虾皮 1勺
火腿 1块
生抽 1茶匙

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

虾皮菠菜面的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
菠菜和韭菜切段，火腿和口蘑切片，生姜切丝，大葱切丁。
3
锅里放少许花生油，下入生姜和大葱爆锅。
4
放入虾皮，小火翻炒。
5
放入菠菜梗翻炒。
6
添加清水，放入口蘑。
7
不用等开锅，下入挂面。
8
挂面煮到八成熟放入菠菜叶和火腿片，调入盐和少许生抽出锅。
9
装盘。

小窍门

1、菠菜最好烫一下再做菜，能去除大部分草酸。
2、虾皮在油锅里炒一下，可以有效去腥。

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使用的厨具：炒锅

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