【上海】酱油肉
酱油肉的做法步骤
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1准备的原料。 -
2除白酒,葱,姜以外所有的配料加半碗水煮开,放凉。 -
3五花肉去皮,(不要洗)放干净的容器里。 -
4倒入熬好的腌汁,再加入葱,姜,白酒。 -
5在上面压上一些重物,隔天翻动一次。 -
6大约4到5天就可以串上绳子在背光通风处吹干。 -
7达到自己想要的程度就可以收好进冰箱冷冻存放。
小窍门
1.腌制的容器里不要有生水,油等,否则容易坏。
2腌制的时候存放在阴凉通风的地方,室温不能高。
2腌制的时候存放在阴凉通风的地方,室温不能高。







