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苦菊拌猪肝
苦菊拌猪肝的做法步骤
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1肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净。猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。 -
2苦菊洗净备用。
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3泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入调料1，大火煮开。
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4撇去浮沫。
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5盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。
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6大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。
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7卤好的猪肝切薄片。
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8和苦菊放在一起。
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9倒入调好的蒜泥汁。
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10搅拌均匀。
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11盛入盘中加香油即可。
小窍门
猪肝的胆固醇含量很高，有高血压，高血脂的最好不要食用。实在馋得慌就偶尔少吃两块，但是一天的量不能超过二两呀。
