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【东北】溜肝尖

【东北】溜肝尖的做法

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“过年时一起煮出来的肝、牛肉得抓紧吃，今天来个溜肝尖。溜肝尖也是个节日桌上必备菜之一，常吃猪肝有明目、养血的功效，但高血压和血脂高的人忌食猪肝。”

食材明细

主料

猪肝一块

辅料

尖椒一个
蒜 4瓣
生抽 1勺
花椒粉 半勺
盐半勺
淀粉 1勺
水半碗
鸡精半勺
葱 2g

咸鲜口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度

溜肝尖的做法步骤

1
备好食材：肝是已煮熟的，淀粉加水备好
2
猪肝切片、尖椒切片、蒜葱切碎
3
油烧热
4
下入蒜花爆香，加入猪肝翻炒
5
加入生抽、盐、花椒粉迅速翻炒
6
下入尖椒炒香
7
加入水淀粉勾芡加鸡精出锅，
8
装盘

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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