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粉蒸茼蒿

粉蒸茼蒿的做法

3张图片

“亦饭亦菜，少油健康，减肥的妹子不要错过哦！””

食材明细

主料

茼蒿 300克
玉米粉 60克
面粉适量
大蒜 5瓣

辅料

小米椒 1粒
香醋 3茶匙
生抽 2茶匙
香油 1茶匙
白糖 1/3茶匙

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

粉蒸茼蒿的做法步骤

1
茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。玉米粉和面粉混合均匀。
2
把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉
3
拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。
4
大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。
5
蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用。
6
在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。
7
茼蒿蒸好了，取出放在碗内，浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。
8
成品！

小窍门

1、茼蒿洗净后，水要滤净，又不能太干，撒的粉不能太多，以沾干水为宜。
2、要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后立即揭锅，以防烂菜、粘结。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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