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猪肉胡萝卜水饺

猪肉胡萝卜水饺的做法

3张图片

“美味家常面食！”

食材明细

主料

猪肉馅 400克
胡萝卜 150克
饺子皮 50张
葱姜末 15克
胡椒粉 少许

辅料

食盐适量
料酒 1茶匙
蚝油 1茶匙
生抽 1茶匙
食用油 适量
香油 2茶匙

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

猪肉胡萝卜水饺的做法步骤

1
食材：猪肉馅、胡萝卜、水饺皮
2
猪肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、料酒、胡椒粉、食用油、香油等调料朝一个方向搅拌均匀，分三次加入水或骨汤。
3
加入水后继续炒一个方向搅拌微微上劲。
4
胡萝卜去皮擦成丝后，用刀粗粗剁成末
5
剁好的胡萝卜放入肉馅中
6
搅拌均匀即成馅料。
7
调好馅，取皮、放馅、捏饺子。
8
放好馅后先在中间捏一下
9
两只手的拇指和食指捏住两边向中间挤压（自己没法拍，只拍了挤好的饺子）
10
所有依次包好等着下锅煮饺子喽。
11
水沸下饺子，水烧开翻花，这时添少量凉水，反复三次饺子鼓起来就熟了。
12
吃饺子喽！

小窍门

1、将饺子倒入水中，用勺子沿着锅边向前推，这样饺子不容易推破皮。
2、用勺子捞起一个饺子用手快速摁一下饺子肚，饺子迅速恢复鼓鼓的状态就是熟了，反之没有熟继续煮。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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