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【东北】豆渣酥

【东北】豆渣酥的做法

3张图片

“制作桃酥时用淀粉和中筋粉调制过低筋粉，目的就是防止筋力过大。由此想到，豆渣一点筋力都没有，何不用其试一试，于是就有了这款“豆渣酥”。”

食材明细

主料

面粉 150克
豆渣 70克

辅料

黄油 60克
白糖 60克
泡打粉 3克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

豆渣酥的做法步骤

1
把黄油软化，加入豆渣、白糖、泡打粉。
2
将其搅拌均匀。
3
筛入面粉。
4
将其揉成光滑面团。
5
分成均匀的剂子，装盘。
6
将其按扁。
7
撒一些黑芝麻。
8
烤箱180度，中下层，烤制20分钟。
9
取出晾凉即成。

小窍门

1、因为烤箱不同，烤箱的温度、时间仅供参考。
2、喜欢甜味重的，白糖的用量可以适当增加。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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