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【四川】蒸猕猴桃松糕的做法

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好像有一种要把所有水果都拿来做成松糕的势头。橙子的松糕还未消灭完尽,心思便已经动到了猕猴桃上。
趁着还有那么三两个猕猴桃,截留一个最大的,来完成心里盘旋几日的松糕。并没有期望它有多少猕猴桃的清新,特别想看的是那猕猴桃籽伪装的芝麻效果。想不到猕猴桃那看起来密密的的籽,散布在松糕中,竟然也被面糊冲淡到如此寥落。。。。
一点点轻微的淡黄,还有些许零星的猕猴桃果肉,透露着猕猴桃的踪迹。。。。

食材明细

主料
辅料

蒸猕猴桃松糕的做法步骤

  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:1
    1
    用料:猕猴桃125克,低筋粉180克,粘米粉20克,鸡蛋1个,牛奶80克,玉米油30克,白糖95克,无铝泡打粉5克
  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋与白糖倒入大碗,搅拌均匀。
  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:3
    3
    猕猴桃去皮取肉,放入蛋液中,搅拌均匀。
  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:4
    4
    倒入油,搅拌均匀。
  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:5
    5
    加入牛奶,搅拌均匀。
  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:6
    6
    剩下的粉类混合,筛入液体中,
  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:7
    7
    拌成均匀面糊。
  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:8
    8
    装入模具中,八分满,
  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:9
    9
    放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右。
  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:10
    10
    熟透出锅,
  • 【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:11
    11
    稍凉,脱模。

小窍门

猕猴桃的用量可以不用太准确,但也不宜过多。
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
蒸好的松糕需及时出锅脱模,以免被水汽洇湿影响口感。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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