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【开封】五色素焖面

【开封】五色素焖面的做法

3张图片

“焖面条，筋道美味，可荤可素”

食材明细

主料

面条适量
胡萝卜 适量
香菇（水发）适量
木耳（水发）适量
姜适量
韭黄适量

辅料

调和油 适量
盐少许
生抽适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

五色素焖面的做法步骤

1
木耳、香菇提前一夜浸泡并焯水，所有菜均切丝，姜切碎粒备用
2
自己压制的面条
3
热锅凉油，下入姜粒爆香
4
再倒入所有的菜，略炒，加入开水，水量不要没过菜
5
放入面条
6
加盖焖制
7
水差不多收干时，打散面，加入生抽、盐调味
8
出锅

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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