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“春卷也叫葱卷，可是金华人过年必备的小吃之一，馅儿是小葱和肉糜，加入自己喜欢的调料，放入春卷皮，卷起来，像个小枕头的样子，下油锅一炸，吃起来咔嘣脆，如果蘸点番茄酱，就更加美味了。
由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，所以在节日的餐桌上摆上一盘春卷，含有"黄金万两"的吉庆寓意。
春卷，不仅春节吃，立春也会摆上一盘；“立春”不仅是个重要节气，也是一个重大节日，有“咬春”的习俗，吃春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。
春卷，是孩子们爱吃的小食，每次逢年过节，都会为孩子们炸上一盘；以前，在物质生活都没有那么富裕的时候，这些过年的小食，对我们来说都是一种奢侈，期盼着过年，因为过年有好多好吃的；现在，生活条件都好了，只要孩子们想吃也就会做，看着孩子们开心的大口吃，自己也开心；也许，多少年后，这也是孩子们最期盼的家味；也会像我一样，用心的为他们的孩子们做美味的家味，一代一代，虽然都各不相同，却有着共同的味道那就是满满的爱的味道、家的味道～～”