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【辽宁】驴打滚的做法

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辽宁鲜族人特别多,很多鲜族人卖各种糯米年糕,其中驴打滚就是一种,鲜族人制作年糕的时候,要反复敲打,目的是更有筋力,好吃,在家自己制作,只能买现成的水磨糯米面,口感虽然没有敲打的好,但是也很给力,喜欢的看看,特别简单:

食材明细

主料
  • 水磨糯米面 300克
辅料

驴打滚的做法步骤

  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:2
    2
    面粉加适量白糖,适量温水(体温差不多温度)和面
  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:3
    3
    和成不沾手的面团就可以
  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:4
    4
    容器底部抹油,将面团放入,表面盖保鲜膜
  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:5
    5
    上汽至少蒸30分钟,面团很大,不容易熟,用筷子扎眼检验面团是否熟了
  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:6
    6
    将案板撒熟黄豆粉,熟面团放上面
  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:7
    7
    擀平
  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:8
    8
    抹豆沙馅
  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:9
    9
    如图卷好
  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:10
    10
    切段
  • 【辽宁】驴打滚的做法步骤:11
    11
    摆盘

小窍门

没有黄豆粉,就用炒熟的面粉也可以
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   北京小吃  

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