年糕切成小片，放水里清洗下捞起备用，这样可以防止年糕粘连。

泡发的冬菇，红萝卜和青椒切成条，白菜切成小块。

锅里倒点油把姜丝爆香后，先把冬菇和红萝卜放进锅里炒香，然后下青椒和白菜梗，接着把年糕和白菜叶放进同炒，因为年糕很容易粘锅，要不停的翻炒。途中还要时不时溜点水。

等年糕变软后，下盐和少许鸡精，拌匀后即可上碟。