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【天津】炸洋葱圈
炸洋葱圈的做法步骤
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1洋葱剥皮，放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。 -
2洋葱切圈，用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。
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3鸡蛋打散，淀粉，面包糠备好。面包糠白色的也一样。
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4.洋葱圈先到淀粉里滚一下。
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5再滚满蛋液。
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6最后裹上面包糠。
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7一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。
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8油温6，7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。
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9两面金黄色捞出，吸油纸吸油即可食用。
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10口感酥脆，葱香浓郁。追剧最佳零食。
小窍门
洋葱最好选择白洋葱，白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些，口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪，洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。
