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【北京】凉拌黄瓜的做法

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大家的假期过得怎么样?节日大餐吃好喝好没?反正我是每顿饭都吃撑得要命。“每逢佳节胖三斤”这一条已经不适用了,胖三公斤都算少的了。总结出来一条就是,自制力不够啊。节日餐桌异彩纷呈,大鱼大肉荤素搭配,最先光盘的都是素菜一族,凉拌菜则最受追捧。大家统一地评价就是,凉拌菜爽口解腻。
今天凉拌了个黄瓜,预期到这个结果,特意拌了一大盘,还是成为了上桌就抢光的那一道。

食材明细

主料
辅料

凉拌黄瓜的做法步骤

  • 【北京】凉拌黄瓜的做法步骤:1
    1
    用多功能切刀将黄瓜切成段。长度大约1.5厘米。
  • 【北京】凉拌黄瓜的做法步骤:2
    2
    再将每个切好的黄瓜段切成片。
  • 【北京】凉拌黄瓜的做法步骤:3
    3
    切好的黄瓜片中加入一克盐拌匀。腌制大概10分钟,等黄瓜腌出少许水,把水倒掉。
  • 【北京】凉拌黄瓜的做法步骤:4
    4
    蒜切成末,放入黄瓜片上一半。
  • 【北京】凉拌黄瓜的做法步骤:5
    5
    干辣椒剪成小段,锅中放入少许油,小火,再加入干辣椒,剩下的一半蒜末和辣椒面,煸出香味关火。
  • 【北京】凉拌黄瓜的做法步骤:6
    6
    将煸好的辣椒蒜末油浇到黄瓜片上。
  • 【北京】凉拌黄瓜的做法步骤:7
    7
    再加入2勺生抽,2勺香醋。
  • 【北京】凉拌黄瓜的做法步骤:8
    8
    再加入1勺白糖拌匀。
来自 美食天下 泥泥_鳅鳅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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