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【广东】蔓越莓发糕

【广东】蔓越莓发糕的做法

2张图片

“长辈说过年一定要蒸上一盘发糕(米糕)寓意来年发大财。”

食材明细

主料

粘米粉 120克
面粉 100克
牛奶 180ml
蔓越莓干 适量

辅料

白糖 70克
酵母粉 5克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蔓越莓发糕的做法步骤

1
牛奶放微波炉加热40秒
2
趁热加入白糖，搅拌使糖熔化
3
把粘米粉、面粉，倒入碗中
4
再撒入酵母粉
5
加入热牛奶，搅拌均匀
6
搅拌成无颗粒状的糊糊
7
倒入干净的盘中，均匀撒上蔓越莓干。放置温暖处发酵一个小时。
8
上锅隔水蒸，水烧开后蒸20分钟即刻

小窍门

粉糊不能调太稀了，如果太稀，可以加点粉，如果太干，则加点温水或温牛奶。
发酵时间根据气候变化而不同，通常是1～2小时。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：蒸锅

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