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【开封】三色切糕

【开封】三色切糕的做法

2张图片

“切糕，凉凉甜甜的，是冬天里的一道凉甜品”

食材明细

主料

江米适量
紫米适量
大黄米 适量
蜂蜜适量

辅料

白糖适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

三色切糕的做法步骤

1
江米、紫米、大黄米分别清洗，提前一夜浸泡
2
江米、紫米、大黄米分别上锅蒸制。均是先蒸30分钟，取出加入适量白糖，混合均匀，再上锅蒸15分钟
3
蒸好晾凉，分别敲成米饼
4
紫米粘性小，做紫米饼时加入少量江米增加粘性
5
切块，装盘，淋上少许蜂蜜调口感

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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