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【黑芝麻蛋糕卷】的做法

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芝麻的食疗作用 

芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效;
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

食材明细

主料
辅料
配料

黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:1
    1
    鸡蛋分离成蛋白蛋黄,各加一半的糖粉。
  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:2
    2
    先将蛋白打发。
  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:3
    3
    蛋黄打散。
  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:4
    4
    依次加入牛奶,黑芝麻末。
  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:5
    5
    面粉120克,搅拌成细腻的糊。
  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:6
    6
    一半打发的蛋白倒入芝麻糊中翻拌均匀,然后再把搅拌后的倒回剩下的蛋白中,再翻拌均匀,划十字消掉大的气泡。
  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:7
    7
    先把烤盘烤一分钟,再把蛋糕糊倒入烤盘中,中层160度,上下火烤八分钟,再上火十分钟,上色后盖上锡纸。
  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:8
    8
    烤好的蛋糕晾凉,小心铲出来。
  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:9
    9
    涂上一层沙拉酱,蛋糕下放一层保鲜袋,先卷一点点,压30秒定一下型,然后拉住保鲜袋慢慢的往上拉。
  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:10
    10
    慢一点,紧一点,卷好后固定五分钟,连接口压在下面。
  • 【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤:11
    11
    切成蛋糕卷即可。

小窍门

温馨提示:

1.要是有油纸烤蛋糕的话会更好卷一点,没有的话就用保鲜膜了,灵活变通。

2.中间的沙拉酱可以换成自己喜欢的果酱,奶油之类的。
来自 美食天下 球球厨窝 的作品
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶  

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