手机访问
【天津】不过油的烧茄子
不过油的烧茄子的做法步骤
-
1长茄子洗净切滚刀块儿。 -
2装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
-
3青椒洗净切块。
-
4洋葱，大蒜切末。
-
5腌好的茄子用手把汤水攥出去。
-
6底油烧热，下洋葱爆香。
-
7下茄子翻炒。
-
8青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。
-
9最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
-
10美味
小窍门
茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。
