手机访问
【天津】香炸藕盒
香炸藕盒的做法步骤
-
1我是自己剁滴肉，剁的就是比绞肉香呢。 -
2加入葱姜末。
-
3生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香。
-
4一颗鸡蛋，加入面粉。
-
5慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里。
-
6水量掌握在面糊能挑起滴下即可。
-
7莲藕去皮洗净，切成连刀片。
-
8在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住。
-
9用筷子塞上肉馅儿。
-
10在外面也沾上一层面粉。
-
11夹一块儿到面糊里滚一下。
-
12下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出。
-
13美味的炸藕盒好了。
小窍门
调面糊时水一点点加，边加水边搅动观察稠度。面糊太稀了挂不住，面糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒时小火慢慢炸，火大了外面很快焦了里面还没有熟呢，火候一定要掌握好。
