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【深圳】蒸米发糕
蒸米发糕的做法步骤
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1酵母和砂糖用温水兑开。 -
2准备300克的粘米粉。
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3将酵母水加入米粉里搅拌均匀至无颗粒。
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4搅拌好的米粉液。
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5将米粉液倒入八寸大的蒸盘里。盖紧放在温暖处发酵至两倍大。
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6发酵完毕。两倍大
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7上锅入适量水烧开，小心放入发酵好的米粉液，盖紧用大火隔水蒸30分钟完成。
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8取出蒸熟的米糕。
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9切块食用，很Q弹哦！有点类似黄金糕。
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10瞧～切开里面组织细腻，发酵均匀，不仔细看的话，还以为是蜂巢蛋糕呢😝口感更是杠杠滴呀。
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11再配上鸡蛋牛奶和水果，就是一天的正能量早餐了。
小窍门
我的蒸盘是三能较深的8寸披萨盘，也可用其它模具代替。蒸出来的米糕趁热吃很Q弹哦。
至于发酵的时间，我是弄好了之后，就出去应酬吃饭，四个多小时回来就已经发的两三倍大了。
至于发酵的时间，我是弄好了之后，就出去应酬吃饭，四个多小时回来就已经发的两三倍大了。
