【山西】红烧鸡腿
红烧鸡腿的做法步骤
-
1鸡腿。 -
2鸡腿冷水下锅,焯出杂质和血污。 -
3炒锅加少许油,放入糖、八角,小火煸炒。 -
4糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。 -
5炒至鸡腿出油,烹入料酒去腥,放入葱、姜。 -
6加盐、水、红烧酱油。大火煮开,改小火烧20分钟。 -
7烧至鸡腿软烂入味即可。 -
8享用吧!
小窍门
炒糖色一定要小火,火大了容易炒糊,有苦味。








