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韭黄云吞面

韭黄云吞面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 500g（半肥瘦）
韭黄 200g
鸡蛋 1-2只
面适量

辅料

清淡口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

韭黄云吞面的做法步骤

1
准备韭黄一把，云吞皮，鸡蛋一到两只，半肥瘦猪肉，浓汤宝一盒
2
猪肉切块后剁碎
3
我用搅拌机搅匀，过程中可以放入食盐
4
韭黄切小粒
5
将鸡蛋，肉，韭黄粒，浓汤宝放入一个大碗，加入5ml食用油和适量盐。
6
用筷子或者带上手套将所有的材料搅拌均匀
7
然后就可以包了，把云吞皮摊开，放入馅料，手指一起插进可以包好了，如果觉得掐不紧，可以在云吞皮的四边涂一点水，这样就可以捏紧了。
8
包好云吞后，可以撒一些面粉在上面，不容易粘在一起
9
开锅煮面，面煮好后捞起，把水倒掉再开锅煮云吞。这个步骤是为了让汤看起来清一点，如果直接用煮面的水来煮云吞，汤看起来就会很白（都是面粉）
10
云吞捞起前放入盐和鸡精调味，把云吞和汤倒入盛好面的碗里。

来自美食天下 sallivay 的作品

使用的厨具：煮锅

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