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【开封】春节小菜－蒸圆子

【开封】春节小菜－蒸圆子的做法

3张图片

“圆子，也写丸子，寓意团团圆圆，春节必须有的一道小菜”

食材明细

主料

肉馅适量
香菇（泡发）适量
玉米适量
木耳（泡发）适量
胡罗卜 半根
葱适量
姜适量
生粉适量
黄心菜 适量

辅料

红酒适量
盐少许

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸圆子的做法步骤

1
肉馅加入葱姜碎、红酒调制，香菇、玉米、胡罗卜、木耳切碎粒混合均匀，加少许盐调味，馅料调好后，再加入生粉
2
按顺时针方向搅打上劲
3
黄心菜叶铺到盘里
4
团成圆子
5
水开上锅，蒸制15分钟
6
出锅

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使用的厨具：蒸锅

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