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“百香果今年成了我家宠爱的水果,尤其是俺家丫头(儿媳妇啦),特别爱百香果,对百香果做成的果蜜和甜点更是没有一点抵抗力,做一款爱一款。上次做了面包,她就喜欢的不得了,今天我有用百香果蜜做了小蛋糕,丫头连说好吃好吃。俺家小孙子也是抓一个就吃,一口气吃完一个还要。松软的蛋糕,婆婆也喜欢吃,做了一烤盘,我的这个烤盘是学厨的12连的方形模具,成品是12个小蛋糕,一天被一家人吃光啦,人多力量大啊,哈哈!”
食材明细
百香果小蛋糕的做法步骤
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1
蛋白蛋黄分离,蛋黄和核桃油、百香果蜜、牛奶一起放入盆里
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6
低速搅打至起大泡,也急速鱼眼泡,加入1/3的白糖
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9
告诉搅打至湿性发泡再转低速搅打至有尖尖的三角,蛋白就打发好了。
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15
烤箱上下火140度预热完成后,入烤箱烤25--30分钟
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17
掰开看看,组织也不错,很松软的小蛋糕,百香果的味道让这款蛋糕与众不同哦,非常的好吃!
小窍门
我用的柴鸡蛋,个头较小,做一烤盘12个小蛋糕,用了5个,蛋清的总重量是170克。如果鸡蛋大,4个鸡蛋就行了。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱