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【四川】蒸香橙松糕的做法

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橙子还可以怎么用?面包蛋糕所消耗的橙子太少。猛然间,想到了曾经的南瓜松糕。用南瓜泥制作的南瓜松糕,很受欢迎。不知道把南瓜泥换成橙子泥又会是什么效果?
橙子刨下外皮,橙子泥搅打成细腻的泥。很简单的松糕做法,便捷快手。清新淡黄的面糊很快入了蒸锅。结果会怎样,实在让人好奇。
开花的效果同南瓜松糕一样好,清新的淡黄,叫人眼前一亮,橙香淡淡,隐约飘散。十个松糕,很快被一扫而空。。。。

食材明细

主料
辅料

蒸香橙松糕的做法步骤

  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:1
    1
    用料:橙子泥110克,低筋粉180克,粘米粉20克,白糖100克,牛奶80克,橙皮屑1个,鸡蛋1个,玉米油30克,泡打粉5克
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:2
    2
    将橙子洗净刨皮,果肉去白皮打成泥。
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋与糖倒入大碗,搅拌均匀。
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:4
    4
    加入油,牛奶,搅拌均匀。
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:5
    5
    倒入橙子泥,
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:7
    7
    面粉,粘米粉,泡打粉混合,筛入蛋液中,拌匀。
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:8
    8
    加入橙皮屑,
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:9
    9
    拌匀。
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:10
    10
    装入模具中,8分满,摆入蒸屉。
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:11
    11
    放入沸水锅中,大火蒸10-15分钟。
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:12
    12
    出锅。
  • 【四川】蒸香橙松糕的做法步骤:13
    13
    稍凉,脱模。

小窍门

橙皮屑的用量可以随自己喜好酌情调整。
拌面糊时不宜划圈搅拌,以免面粉起筋,影响口感。
蒸制时间不宜过长,以免水汽集聚,影响品相。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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