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酱香猪尾巴

梦梦美食家

酱香猪尾巴的做法

1张图片

食材明细

主料

猪尾巴 适量

辅料

姜片适量
料酒适量
葱适量
尖椒适量
八角适量
香叶适量
白芷适量
野生姜 适量
冰糖适量

酱香口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

酱香猪尾巴的做法步骤

1
锅内放入适量压榨食用油，待油温六成色，放入七八粒冰糖，炒至糖色微光并泛起细泡。
2
把呛过水的猪尾巴，放去锅里翻炒，至上色均匀，放入八角，葱白，姜片。辣椒翻炒，
3
待炒出香味，放入少量鲜味酱油，继续翻炒均匀，倒入料酒。
4
倒入热水没过猪尾，放入白芷一片，野生姜两颗调味，两片香叶，一片桂皮。
5
中火烧制30分钟左右，然后大火收汁即可！

来自美食天下梦梦美食家的作品

使用的厨具：焖烧锅

所属分类：热菜家常菜

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