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【苏州】韭黄肉丝春卷的做法

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春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。

食材明细

主料
辅料

韭黄肉丝春卷的做法步骤

  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:1
    1
    肉丝加入少许盐、料酒和生粉抓匀腌制一会
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:2
    2
    起油锅,放入肉丝翻炒
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:3
    3
    炒至变色即可出锅
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:4
    4
    韭黄洗净
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:5
    5
    切成小段
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:6
    6
    另起油锅放入韭黄快速翻炒,加点盐调味
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:7
    7
    加入炒过的肉丝加点鸡粉炒匀即可
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:8
    8
    这是准备好的韭黄肉丝馅和春卷皮
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:9
    9
    取一张春卷皮放入适量的韭黄肉丝馅
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:10
    10
    把春卷包起来
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:11
    11
    锅中加入适量的油加热后放入包好的春卷,煎至两面金黄色
  • 【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤:12
    12
    捞出后用厨房纸巾吸干油份即可

小窍门

韭黄肉丝快速翻炒,时间不用过长,因为春卷还要煎的
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   立春   春季食谱  

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