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【天津】酱香鸡翅

【天津】酱香鸡翅的做法

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“今年是鸡年，春节的餐桌上少不了鸡，这款酱香鸡翅不仅营养美味，酱香四溢，而且鸡翅还有展翅高飞的寓意，讨个好彩头，在春节的餐桌上肯定受欢迎。”

食材明细

主料

鸡翅 8个

辅料

葱一段
姜几片
黄豆酱 一勺
甜面酱 一勺
料酒一匙
蚝油一匙
酱油一匙
蒜两瓣
食用油 适量
盐少许

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

酱香鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗干净划几道。
2
锅中加水把鸡翅投入锅中，煮开片刻，捞出备用。
3
锅中倒油烧热，投入鸡翅煸炒一下。
4
把鸡翅盛出来备用。
5
锅中留适量的油，下入葱姜蒜，煸出香味。
6
投入鸡翅翻炒一下。
7
加入上述调料，继续翻炒，让鸡翅均匀的裹上酱料。
8
加适量的水，以末过鸡翅为宜。
9
中火烧半小时，烧至汤汁越来越少。
10
大火收汁五分钟就可以盛出了，出锅前酌情加点盐。
11
装盘。
12
可以吃啦。

小窍门

如果酱足够咸，也可以不加盐，大家酌情调整。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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