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【天津】酱爆圆白菜的做法

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非常下饭的一道菜,在此为大家分享一下,我做的时候酱放的多了,浓墨重彩的。

食材明细

主料
辅料

酱爆圆白菜的做法步骤

  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:1
    1
    圆白菜用手撕成大小合适的片状,洗干净备用。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:2
    2
    肉末切好备用。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:3
    3
    葱姜切碎备用。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:4
    4
    锅中倒油烧热。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:5
    5
    投入圆白菜翻炒。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:6
    6
    炒至七、八分熟时盛出来。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:7
    7
    另起锅,倒油烧热,下入葱姜爆出香味儿。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:8
    8
    肉末放入锅中,煸炒至颜色变浅。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:9
    9
    加入甜面酱,豆瓣酱,料酒,蚝油,酱油,白糖,很快就呈现粘稠的状态。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:10
    10
    圆白菜再次投入锅中,加少许鸡精翻炒片刻,淋上香油。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:11
    11
    出锅装盘就可以了。
  • 【天津】酱爆圆白菜的做法步骤:12
    12
    很下饭很美味。

小窍门

我的酱放多了,颜色重了些,大家酌情减量,如果酱的咸味足够了就可以不放盐了。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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