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【湖南】橙汁丸子的做法

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血橙营养丰富,橙香浓郁,甜中带点微酸,无论怎么吃都是一种停不下口的美食!
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
特别是这个橙味的猪肉丸子,颜色诱人,口感微弹,鲜香开胃,太好吃了。

食材明细

主料
辅料

橙汁丸子的做法步骤

  • 【湖南】橙汁丸子的做法步骤:1
    1
    肉用搅拌机打碎
  • 【湖南】橙汁丸子的做法步骤:2
    2
    莲藕擦碎,加葱,姜,盐,糖,酱油,鸡蛋拌匀,全部搅拌成均匀的糊糊
  • 【湖南】橙汁丸子的做法步骤:3
    3
    挖一勺肉泥放在手心
  • 【湖南】橙汁丸子的做法步骤:4
    4
    用虎口挤成丸子,用筷子将丸子取下来
  • 【湖南】橙汁丸子的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,温热下丸子,保持中火,将丸子一个个放入烧热的油锅
  • 【湖南】橙汁丸子的做法步骤:6
    6
    全部炸成金黄色,捞出沥干油
  • 【湖南】橙汁丸子的做法步骤:7
    7
    橙子去皮榨汁,过滤掉一半的渣
  • 【湖南】橙汁丸子的做法步骤:8
    8
    果汁里加入番茄酱、米醋、少许盐,调成酸甜口味
  • 【湖南】橙汁丸子的做法步骤:9
    9
    淋在丸子上即可

小窍门

1、莲藕要用搓碎的方法,口感更好。
2、利用虎口将丸子挤出来,速度更快,成品也更漂亮。
来自 美食天下 美美家的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   中式宴请  

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