【重庆】马蹄牛肉丸
马蹄牛肉丸的做法步骤
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1马蹄拍碎备用。 -
2牛肉末里加入马蹄碎、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀。 -
3拌匀的马蹄牛肉末腌制10-15分钟左右。 -
4热锅起油,下入牛肉丸炸至金黄。 -
5生姜切成丝,备用。 -
6碗中倒入酱油,白糖,料酒,香油调制成酱汁。 -
7锅内加少许油,下入姜丝炒香。 -
8随后倒入酱汁、牛肉丸翻炒上色。 -
9最后炒熟装盘,扫上香菜即可。
小窍门
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