【广西】农家小炒猪蹄
农家小炒猪蹄的做法步骤
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1准备好材料,猪蹄砍小块 -
2锅中注入水,放姜,料酒,猪蹄块进行焯水 -
3焯好水的猪蹄清洗干净,放砂锅中,注入水,姜,干辣椒,八角,桂皮,花椒,香叶,盐,冰糖,老抽,生抽,料酒,进行卤制,水烧开后转小火,卤约1个小时 -
4卤好的猪蹄将大块骨头剔除 -
5热锅凉油,下姜蒜葱炒香 -
6加入老干妈辣豆鼓一起炒香 -
7放入切小片的辣椒一起炒至6成熟 -
8加入卤好的猪蹄,放入生抽,老抽,盐一起翻炒至猪蹄上色入味 -
9加入青蒜炒过青即可盛出 -
10一道非常下饭菜做好了,味道很棒,亲们也可试试










