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【北京】凉拌西葫芦的做法

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西葫芦,又嫩又脆。平时多以炒着吃。但是吧,西葫芦不易入味,炒的时间过长软塌塌的也不好吃。今天我就来一道简单快手菜,吃着有趣,食之够味!三分钟搞定绝不是盖的。
一起来看看吧!希望能够在年饭桌上有这么一盘,清爽脆嫩,保证人人都喜欢。

食材明细

主料
辅料

凉拌西葫芦的做法步骤

  • 【北京】凉拌西葫芦的做法步骤:1
    1
    西葫芦、小米椒、小葱洗净
  • 【北京】凉拌西葫芦的做法步骤:2
    2
    用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝,中间的芯不擦,太软,口感不爽利,可别做它用
  • 【北京】凉拌西葫芦的做法步骤:3
    3
    小米椒、小葱切粒
  • 【北京】凉拌西葫芦的做法步骤:4
    4
    生抽、醋、白糖同入一碗,小勺混合均匀,尽量使白糖溶化,比例可随口味调整
  • 【北京】凉拌西葫芦的做法步骤:5
    5
    西葫芦丝入盘中,撒上小葱、小米椒,将料汁淋在上面
  • 【北京】凉拌西葫芦的做法步骤:6
    6
    吃的时候不用拌,直接从底下夹取就可以了
  • 【北京】凉拌西葫芦的做法步骤:7
    7
    味道足足的,不要一滴油和盐,爽脆脆、鲜嫩嫩

小窍门

用擦丝器方便、快捷,而且成品漂亮,能盘起来;
料汁比例随口味调整;
最好拌完就吃,鲜嫩嫩、爽脆脆,特别的入味。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
所属分类: 凉菜   开胃菜   家常菜  

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