【北京】凉拌西葫芦
凉拌西葫芦的做法步骤
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1西葫芦、小米椒、小葱洗净 -
2用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝,中间的芯不擦,太软,口感不爽利,可别做它用 -
3小米椒、小葱切粒 -
4生抽、醋、白糖同入一碗,小勺混合均匀,尽量使白糖溶化,比例可随口味调整 -
5西葫芦丝入盘中,撒上小葱、小米椒,将料汁淋在上面 -
6吃的时候不用拌,直接从底下夹取就可以了 -
7味道足足的,不要一滴油和盐,爽脆脆、鲜嫩嫩
小窍门
用擦丝器方便、快捷,而且成品漂亮,能盘起来;
料汁比例随口味调整;
最好拌完就吃,鲜嫩嫩、爽脆脆,特别的入味。
料汁比例随口味调整;
最好拌完就吃,鲜嫩嫩、爽脆脆,特别的入味。







