【苏州】百香果磅蛋糕
百香果磅蛋糕的做法步骤
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1黄油切小块软化后加入糖粉 -
2用打蛋器打至发白蓬松的状态 -
3蛋液分多次加入黄油糊里 -
4每次打匀后再加入下一次的蛋液 -
5提前混合低筋粉和泡打粉 -
6用刮刀切拌混合 -
7加入百香果果酱 -
8拌均匀 -
9模具刷上黄油 -
10倒入面糊,并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高 -
11放入烤箱中层180度40分钟左右,蛋糕顶部焦黄,牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了 -
12百香果果酱、砂糖和开水(材料之外,自己掌握)隔热水融化,趁热刷在脱了模的蛋糕表面 -
13晾凉到温热状态时,用保鲜膜包住蛋糕,放冰箱冷藏保存味道更好
小窍门
蛋糕烤至20分钟时,可以拿出用小刀在顶部划一个刀口,这样会使蛋糕裂口更加整齐美观













