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【湘菜】--酸辣鸡丁

【湘菜】--酸辣鸡丁的做法

4张图片

“湘菜酸辣鸡丁特点：鲜咸醇香，酸辣适口。”

食材明细

主料

鸡琵琶腿 4个

辅料

柿子椒 50克
红椒 2个

配料

干辣椒 2克
盐 2克
酱油 10克
醋 4克
味精 2克
料酒 10克
清油 50克
香油 5克

酸辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸辣鸡丁的做法步骤

1
先把鸡腿洗净。
2
用刀斩成小块。
3
葱、姜、辣椒切碎。
4
把鸡丁放到锅里炒干水分。
5
另起一锅放油。
6
放入葱、姜、辣椒煸炒出香味。
7
放入辣酱翻炒。
8
翻炒均匀。
9
放入鸡块翻炒。
10
放入料酒、酱油、盐、醋、白糖加适量水翻炒。
11
放入青椒翻炒均匀，放入味精调味。
12
出锅装盘，即可享用。

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使用的厨具：炒锅

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