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【山西】萝卜丝鲫鱼汤的做法

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过年大鱼大肉吃的多了,少不了喝一些汤汤水水安抚一下肠胃!鲫鱼汤营养丰富,汤汁鲜美,虽然地处内陆,但是新鲜的鲫鱼是经常可以吃到的,每年哥哥都会钓一些野生鲫鱼送给我煮汤,新鲜的鲫鱼经过大火炖煮,汤色奶白,鲜、香!好喝极了!感觉人生都圆满了,哈哈!

食材明细

主料
辅料

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 【山西】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 【山西】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热,放入油,放入鲫鱼煎制。
  • 【山西】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    鲫鱼煎至两面金黄后放入葱、姜炒香。
  • 【山西】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    加开水、料酒,大火煮8分钟,煮至汤汁奶白。
  • 【山西】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    放萝卜丝,中火煮3分钟。
  • 【山西】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    放香菜、盐,即可关火。
  • 【山西】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    可以放几粒枸杞点缀。

小窍门

要想煮出奶白鱼汤,一定要加沸水,大火煮。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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