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闽南名小吃芋圆

闽南名小吃芋圆的做法

2张图片

食材明细

主料

芋头十斤
地瓜粉 5斤
三层肉 适量
干贝适量
虾米干 适量
海蛏干 适量
香菇适量

辅料

味精适量
盐适量
地瓜粉 适量
葱碎适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

芋圆的做法步骤

1
先把芋头弄成丝，
2
三层肉切细条
3
香菇先用水泡软后切丁
4
先把些肥肉下锅炸些猪油出来。
5
把虾皮油炸一下
6
把三层肉，虾米，干贝，海蛏干，香菇，加入盐，味精，五香粉炒至熟加入炸好的虾皮做成馅。
7
再把芋丝和地瓜粉按2：1（芋丝2斤地瓜粉1斤）搅拌均匀揉成面团做成皮。
8
把皮和馅包好放蒸笼里蒸15分钟。
9
真的是香喷喷的呀！

来自美食天下人可何222 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃闽菜

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