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“过年时,总是少不了肉丸鱼丸香菇丸等丸子类的美食,用来涮一个火锅,全家人围坐在一起,暖洋洋地开启年夜饭模式~
不过,鲜美的肉丸和鸡蛋白也是很配的一个组合哦,这道鸡蛋冬笋酿肉丸,不但味道清淡鲜美,独特的造型还特别能吸引小朋友。
这道菜从没上过我家年夜饭餐桌,那就今年上一个吧,给父母也换换新口味~”
食材明细
鸡蛋酿冬笋肉丸的做法步骤
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将猪肉洗净,和姜一起剁成肉糜,然后加入盐和料酒拌匀。
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冬笋去除外皮,切成条状,放入冷水锅中煮开,焯烫30秒。
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取适量冬笋肉糜揉成一个小丸子,填入鸡蛋白中,放入蒸锅中,蒸上20分钟即可。
小窍门
鸡蛋一定要煮熟透,如果不熟透的话,蛋白很容易且坏。
肉糜中还可以加入各种各样的蔬菜,颜色更好看。
我是趁着煮饭的时候,顺便放在电饭锅蒸加上蒸熟了。等饭煮好,鸡蛋酿肉丸也就熟了,是不是很方便?
使用的厨具:蒸锅