红茶吐司
红茶吐司 的做法步骤
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1准备好全部食材 -
2将除黄油以外的食材全部放入面包桶 -
3搅拌混合后加入软化黄油粒并启动揉面程序 -
42个揉面程序后可出大簿膜 -
5取出面团搓圆,盖膜松驰30分钟 -
6排气后分6等份 -
7取一份擀成长舌形 -
8自上向下卷起 -
9依次卷好放入吐司盒 -
10送至温暖处发酵到8~9分满 -
11送入预热好的烤箱中下层:上火150度、下火170度 -
12表面上色后加盖锡纸,再继续烤至表面金黄即可 -
13取出吐司盒 -
14倒出面包至烤网上晾凉 -
15掰开面包,拉丝效果杠杠的 -
16整片的拉丝似向水帘
小窍门
1、这款面包采用一性次揉面、一次性发酵的方法来地完成的
2、食材也是一次全部加入的,黄油需提出取出软化到位
3、定型发酵,加盖最好8分满,不加盖可以9分满
4、烘焙温度和时间,请根据自家烤箱情况而定,我用的ACAGT40烤箱,温度比较精准
2、食材也是一次全部加入的,黄油需提出取出软化到位
3、定型发酵,加盖最好8分满,不加盖可以9分满
4、烘焙温度和时间,请根据自家烤箱情况而定,我用的ACAGT40烤箱,温度比较精准
















